Doktor nauk ekonomicznych, główny ekonomista banku Credit Agricole, adiunkt w Katedrze Ekonomii II w Szkole Głównej Handlowej. W latach 2002-2007 kierował Wydziałem Polityki Pieniężnej w Departamencie Analiz Makroekonomicznych i Strukturalnych NBP. W latach 2007-2011 był głównym ekonomistą Invest-Banku, a w latach 2011-2013 głównym ekonomistą Kredyt Banku. W latach 2012-2015 członek Rady Gospodarczej przy Prezesie Rady Ministrów. Wyróżniany w rankingach prognostycznych NBP, Rzeczpospolitej, Parkietu, Pulsu Biznesu, Focus Economics, Consensus Economics oraz agencji Reuters i Bloomberg. Kierowany przez niego zespół ekonomistów Credit Agricole Bank Polska zdobył w 2024 r. 1. miejsce w trzech rankingach prognostycznych organizowanych przez firmę Focus Economics, redakcje gazet „Rzeczpospolita” i „Parkiet” oraz firmę „Consensus Economics”. Rankingi obejmowały prognozy PKB, konsumpcji, inwestycji, stopy bezrobocia, inflacji, stopy referencyjnej NBP, kursu złotego, salda obrotów bieżących i salda finansów publicznych w Polsce na 2024 rok. W latach 2019 i 2022 ośrodek THINKTANK umieścił Jakuba Borowskiego na liście 10 ekonomistów, których najchętniej słucha polskie środowisko biznesowe.