Absolwent Uniwersytetu Warszawskiego oraz Uniwersytetu Sussex – wydział Ekonomii. Uzyskał również tytuł doktora na Uniwersytecie Sussex. Ukończył studia licencjackie na kierunku ekonomicznym na Uniwersytecie Columbia. Wykładał na Uniwersytecie Sussex, Uniwersytecie Warszawskim oraz w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie. Członek zespołu badawczego instytutu CASE i ekspert w Polskiej Organizacji Pracodawców.

Mateusz Szczurek od 2016 r. jest członkiem Europejskiej Rady Budżetowej. W tym samym roku objął również stanowisko głównego ekonomisty w Europejskim Banku Odbudowy i Rozwoju. W latach 2013-2015 sprawował funkcję Ministra Finansów. W latach 2011-2013 był głównym ekonomistą ds. Europy środkowej i wschodniej w ING Banku oraz był przedstawicielem Polski w Komitecie Doradczym ds. Biznesu i Przemysłu przy OECD. Od 1997 do 2011 był zatrudniony w ING Bank Śląski S.A. m.in. na stanowisku głównego ekonomisty.

Był również autorem licznych publikacji oraz wystąpień publicznych o tematyce ekonomicznej, finansowej, fiskalnej.